Cookies aux fruits rouges (vegan)
![Cookies aux fruits rouges (vegan)](https://gaminegourmande.fr/wp-content/uploads/2017/06/IMGP2577.jpg)
Les cookies on adore (enfin en tout cas moi j’adore), alors aujourd’hui je vous propose une recette de cookies au bon goût de fruits rouges et 100% végétalien, chose que je n’avais jamais proposé encore. Pour ceux qui ne sont pas trop brancher vegan pas d’inquiétude ces cookies sont un délice et terriblement moelleux.
Ingrédients (pour 12 pièces) :
- 200g de farine
- 70g de cassonade
- 50g de flocon d’avoine
- 150ml de lait d’amande
- 1cs d’huile d’olive
- 1cc d’extrait d’amande amère (facultatif)
- 1 sachet de levure
- des fruits rouges
- Mélanger ensemble la farine, les flocons d’avoine, la cassonade et la levure.
- Ajoutez l’huile d’olive, l’extrait d’amande amère, le lait d’avoine et mélangez à la spatule.
- Laissez reposer au frais pendant 1h minimum.
- Formez des boules de pâte, disposez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson et écrasez-les légèrement avec la paume de la main.
- Parsemez de fruits rouges (selon les goûts).
- Enfournez pour 10-12 minutes en position basse dans un four préchauffé à 200°c.